Грибной суп-пюре.

Грибной суп-пюре  прост и быстр в приготовлении.

Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Соль - 1 ч.л.
Вода – 1,5 л
Лук (по желанию) – 1-2 шт.
Грибы сухие – 2-3 ст.л.
Грибы свежие (по желанию) - 300 г
Масло растительное  - 3 ст.л. (для обжарки)


Набираем в кастрюлю воду, кладем сухие грибы, ставим на огонь. Пока вода закипает чистим картофель. Режем на  большие куски – как для пюре. Закипевшую воду солим, кладем картофель.

Если есть время и желание -  обжариваем лук кольцами, грибы большими дольками.

С готового картофеля слить воду в миску(она нам еще пригодится). Картофель разминаем или взбиваем блендером. Добавляем воду из миски до нужной вам консистенции супа-пюре.
Грибной суп-пюре готов.

Разливаем по тарелкам. Сверху горкой выкладываем грибы с луком. Посыпаем зеленью.