Запеченная говядина с картофелем

Сегодня мы запекаем говядину с картофелем. Очень вкусно! Быстро. Без предварительной подготовки.

Я очень люблю запекать, очень! Не только потому что запеченные блюда полезнее жареных,  или потому  что это безумно вкусно, а еще и от того, что процесс приготовления требует минимум усилий с моей стороны. Помыл, если надо порезал, посыпал специями и в духовку. Все!

Я для запекания люблю использовать стеклянные кастрюли с крышками(или без) – моются намного легче чем противень, а если за раз не съели, то накрыл крышечкой и прямо в кастрюле в холодильник.


 

Вам понадобится:

Говядина - 500 г

Картофель – 500 г

Соль – 1 ч.л.

Черный перец молотый – по вкусу

Базилик – по вкусу
Чеснок - 5 зубчиков
Опционально
Карри– по вкусу
Красный острый перец– по вкусу

 Картофель чистим, нарезаем большими кусками. Чем больше ваш кусок говядины, тем больше куски картофеля – и мясо и овощи должны приготовиться одновременно. 

Выкладываем наши кусочки на дно кастрюли, солим. Можно добавить карри для цвета и базилик (кто любит). 

Мне всегда было жалко оставлять сок, который выделяется из мяса при готовке, например когда отдельно запекается кусок мяса в фольге. Теперь, поместив под мясо картошку,  мы «спасем» сок, напитав им картошку, и придадим самому овощу больше вкуса и аромата.

Кроме картофеля можно так же класть целые свежие грибы, лук, морковь...но у меня в этот раз был только картофель.

Мясо натираем любимыми специями (черный перец, базилик). Делаем дырочки ножом для нескольких зубчиков чеснока.

Выкладываем нашпигованное мясо сверху на картофель, накрываем крышкой. Если картофеля много – сделайте в нем углубление для мяса. Главное, чтобы мясо не касалось крышки.
Если крышки нет или она из пластика (как у меня), накрываем фольгой, плотно прижимая ее к краям емкости для запекания.

Ставим на 220 градусов минут на 40-60.

Запеченная говядина с картофелем готова!